TREBALL PELICULA CHEF El plat que he tirat es el "sandwich cubano" Es un bocadillo a base de carn de porc marinada 24 dins un "mojo" un marinat de citrics que aporta un sabor fresc al bocadillo INGREDIENTS PA: 250g farina 1/2 cs sucre 5g sal 20ml oli 10g llevadura 120g aigua 30g llet MOJO: Suc de 2 llimones i 2 taronges Cilantro cs Orenga cs All 2 dents Ralladura de taronja Sal i prebe bo CARN: Marinar dins el mojo 24h Coure al forn 2-3hores tapat amb paper de plata Dorar 20 minutos sense el paper En estar fret tallar a lamines Bocadillo Pa Pepinillos Carn de porc marinada Formatge Mostaça Jamon dolç Dorar el pa tallat a la mitat amb mantequilla a la part de dedins reservar Posar la carn i el jamon a dorar a la plancha Posar damunt el pa i afegir el formatge i els pepinillos Untar la tapa del pa amb mostaça Untar l exterio del pa amb mantequilla pomada i dorar a la pla